Picar la carne en trozos tamaño bocado y agregue el contenido de dos limones para luego lavar bien.

Lleve a la licuadora el ajo, el perejil, el cilantro y el apio, después de licuar vierta el contenido a la carne y mezcle bien.

Agregue los demás igrediente más 1/2 taza de agua, lleve a fuego medio, el chicharrón luego de que consuma todo el líquido va a soltar su propio aceite con el que se va a freír, remueva cada vez que sea necesario.