El arroz con cilantro y limón de Chipotle es uno de los mejores acompañamientos de su menú. Esta es mi receta fácil para prepararlo en casa.
Si eres fanático de Chipotle, quizás estés familiarizado con su famoso arroz con cilantro y limón. Este arroz es un favorito común entre los clientes en sus burritos o burrito bowls. Pero no estamos aquí para hablar de lo bueno que es su arroz con cilantro y limón. En su lugar, me gustaría mostrarte cómo puedes hacer fácilmente esta receta de imitación en casa en solo 40 minutos.
Por qué te encantará esta receta
El arroz con cilantro y limón es una excelente guarnición para pollo, res o cerdo que definitivamente se convertirá en un alimento básico en tu casa. Si estás acostumbrado al arroz blanco regular o al arroz integral, puedes apreciar los sabores del sabor herbáceo del cilantro junto con el toque cítrico del limón que ofrece este plato. Siendo la receta de imitación que es, puede cambiar su arroz normal y probarlo junto con cualquiera de sus comidas favoritas. Esto no es Chipotle, así que puedes sentirte libre de disfrutarlo de la forma que quieras.
Ingredientes
- Arroz blanco – Cualquier tipo de arroz funciona bien para esta receta. Puedes seguir esta receta para cocinar el arroz o puedes usar el arroz sobrante precocido si lo deseas.
- Aceite vegetal – Cualquier tipo de aceite funciona bien. Chipotle tiende a usar aceite de salvado de arroz, pero el aceite de oliva también funciona muy bien.
- Cilantro – Para ese delicioso y fresco sabor a hierbas.
- Jugo de limón – Yo uso jugo de limón fresco, pero también puedes usar el tipo embotellado si eso es lo que tienes.
- Agua – Para cocer el arroz.
- Sal – ¡Para el sabor!
Instrucciones paso a paso
Sobre la estufa
Cocina el arroz. Calienta el aceite vegetal, la sal y el agua en una olla grande o caldero a fuego medio. Llevarlo a ebullición. Agrega el arroz y déjelo hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-10 minutos, o hasta que absorba toda el agua. Tapa la olla y baja el fuego. Deja que el arroz se cocine durante unos 25 minutos. Retira la tapa y esponje el arroz con un tenedor.
Agrega el sabor. Agrega el cilantro y el jugo de limón. Cubre y deja cocinar por 5 minutos adicionales para que los sabores realmente se activen. Para un toque extra, agrega un poco de ralladura de limón al final.
En la olla arrocera
Para hacer esta receta en la olla arrocera, cocina el arroz como lo harías normalmente, siguiendo las instrucciones de la olla arrocera. Cuando el arroz esté listo, transfiérelo a una sartén grande y colócalo sobre la estufa a fuego lento. Agrega el cilantro y el jugo de limón. Tápalo y deja que se cocine todo durante unos 5 minutos para que los sabores se fusionen.
Sugerencias para servir
Esta receta se puede disfrutar de muchas maneras diferentes, ya sea con una guarnición de proteína de su elección, frijoles y vegetales, o se puede agregar a platos calientes como sopas o guisos.
También puedes tratar de hacer tu propio burrito o burrito bowl con mi estofado de frijoles negros dominicanos, carnitas de cerdo o barbacoa con chipotle.
Variaciones de la Receta
- Si el cilantro no es tu ingrediente favorito, puedes sustituirlo por cebollas verdes.
- Cualquier tipo de arroz funcionará bien para esta receta, ya sea que elijas arroz basmati, arroz jazmín o cualquier otro tipo de arroz. Sin embargo, ten en cuenta que cocinar arroz de grano medio puede ser un poco más difícil que cocinar con arroz de grano corto o largo.
- También se dice que el ingrediente secreto de Chipotle al cocinar esta receta es agregar una hoja de laurel al agua. ¡Siéntete libre de tratarlo!
Consejos de almacenamiento
Cualquier arroz sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre por hasta tres o cuatro días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador. Si se deja el arroz a temperatura ambiente durante más de dos horas, se corre el riesgo de que crezcan bacterias.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas tazas de arroz rinde 1 taza de arroz crudo?
Puedes cocinar aproximadamente 3 tazas de arroz con una taza de arroz crudo.
¿Qué pasa si no enjuago el arroz?
Si bien el arroz no necesariamente tiene que enjuagarse, es importante eliminar la suciedad o los gérmenes que tenga. Sin enjuagar, el exceso de almidón puede hacer que el arroz se pegue a la olla arrocera. Enjuagarlo también asegura que el arroz quede esponjoso y evita que se vuelva gomoso.
¿Usas tallos de cilantro?
Me gusta usar una mezcla de hojas y tallos porque tienen un gran sabor. Los tallos también agregan un poco de textura a tu arroz ya que son bastante crujientes.
Si te queda demasiado cilantro aparte, ¡no lo tires! El cilantro es súper versátil y se puede usar para otras cosas como salsas, tacos o si desea preparar más de arroz con cilantro y limón.
Puedes guardarlo en el refrigerador durante aproximadamente siete a 10 días, ya sea en una bolsa de producto o en un vaso de vidrio lleno con una pulgada de agua y cubierto con una bolsa de plástico para mantener la frescura.
Notas y consejos sobre la receta
- Enjuaga y escurre el arroz al menos tres veces para eliminar el almidón de la superficie de los granos de arroz y evitar que se vuelva gomoso mientras se cocina.
- Sustituye el cilantro por cebollas verdes para una deliciosa variación de esta popular receta.
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Arroz con Cilantro y Limón Estilo Chipotle
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El arroz con cilantro y limón al estilo Chipotle es uno de los mejores acompañamientos de su menú. Esta es mi receta fácil para prepararlo en casa.
Instructions
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Calienta aceite vegetal, sal y agua en una olla grande o caldero a fuego medio. Llevarlo a ebullición.
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Agrega el arroz y déjalo hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-10 minutos, o hasta que absorba toda el agua. Tapa la olla y baja el fuego. Deja que el arroz se cocine durante unos 25 minutos.
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Agrega el cilantro y el jugo de limón. Tapa y deja cocinar por 5 minutos adicionales.
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Sirve caliente con la proteína de tu elección.
Notes
- Enjuaga y escurre el arroz al menos tres veces para eliminar el almidón de la superficie de los granos de arroz y evitar que se vuelva gomoso mientras se cocina.
- Sustituye el cilantro por cebollas verdes para una deliciosa variación de esta popular recet
Nutrición
Calorías: 254kcalCarbohidratos: 56gProteina: 5gGrasa: 0.5gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.1gSodio: 14mgPotasio: 86mgFibra: 1gAzúcar: 0.1gVitamina A: 37IUVitamina C: 1mgCalcio: 24mgHierro: 1mg
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